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Un savoir-faire au service d’une mission :
le Goût

  • Parce que le goût est le critère de choix n°1 des consommateurs de café, Café Legal met tout en œuvre, du choix du café vert à la livraison du produit fini, pour garantir la qualité optimale et la constance de goût de l'ensemble des produits de sa gamme.
Ainsi, après les contrôles effectués à chaque étape de la fabrication, le laboratoire central reprend, pour chaque lot de fabrication, l'ensemble des analyses afin de garantir la conformité du produit aux spécifications.

Il assure également l'ensemble des analyses et contrôles indispensables, par exemple :

Cafés Verts :
aspect et classification par dégustation

Mélanges :
conformité au standard.

Produit fini :
couleur, humidité, granulométrie.

Conformité du lot :
dégustation systématique de 3 échantillons par lot.
 

Une entreprise attentive à ses clients depuis 150 ans et qui innove en permanence

  • Cafés Legal est en permanence à l'écoute des consommateurs pour répondre au mieux à leurs demandes.
Par exemple, Cafés Legal est à l'origine d'une innovation majeure sur le marché du café :
la Boîte Arôme, un emballage rigide, compact et hermétique permettant une parfaite conservation des arômes.

Cafés Legal s’est assuré l'exclusivité du Café de Cuba sur le territoire français pour offrir à ses clients l’un des meilleurs arabicas doux…

Dernièrement, Cafés Legal a lancé le Café Bistrot, torréfié spécifiquement, pour profiter chez soi du goût corsé si particulier des cafés de Grands Bistrots.

le gout