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Un emplacement privilégié et un outil de production performant

  • Notre entreprise possède 2 usines situées au Havre, le 1er port caféier français.
La proximité de notre outil de production et du lieu de réception de nos matières premières est le premier pas vers un produit fini de qualité.

L’ensemble du cycle de production, de la réception du café vert à l'expédition du produit fini vers nos clients, est intégré au sein de ces usines, garantissant une qualité constante et une efficacité optimale.

 

Un service achat café vert intégré

  • Nos spécialistes du café vert sont reliés en temps réel au négoce international pour sélectionner nos cafés verts.
Ils interviennent directement sur les marchés à terme du Robusta et des Arabicas, mais aussi des devises pour nous assurer les meilleures conditions possibles d'approvisionnement.

Ils sont assistés par des spécialistes en Douane et Transit qui assurent l'ensemble des opérations permettant la livraison des cafés verts dans nos sites de production.

 
 
conditionnement
  

Des lignes de conditionnement des plus modernes

  • Nos lignes de conditionnement permettent de traiter tout les types de café, qu’il soit moulu, en grain ou en dosettes, et dans des conditionnements divers :
paquet sous vide, paquet à valve, sachet de dosettes, ainsi que la Boîte Arôme (procédé exclusif Cecakan).


 

Une torréfaction exceptionnelle

  • Café Legal dispose d'un équipement de 4 torréfacteurs, pour une capacité de torréfaction de 10 tonnes par heure.
Deux de ces appareils sont spécialement conçus pour utiliser le nouveau procédé de torréfaction Haute Intensité (High Yield).

Tous nos appareils utilisent la technologie de torréfaction par sustentation des grains de café dans un flux d'air chauffé à 200°C qui évite de briser les grains. Etape primordiale dans le développement des arômes et l'élaboration d'un grand café, la torréfaction n'est confiée qu'à de véritables experts de grande expérience, et soumise à des contrôles permanents.